密集西班牙語課程無疑是最流行的，因為課程的目的就是幫助學生透過不斷互動而能盡快地學習西班牙語。本課程是完全用西班牙語教授各級的課程，從初級到高級，並且讓學生根據自己的水平劃分的課程。

密集西班牙語課程採用互動式的教學方法，這意味著，只要有可能，教師會使用需要學生互動和交流的實際情況授課。這種交際的教學方法多年來不斷地改進，現在是唐吉訶德學校成功的課程中不可或缺的一部分。

密集西班牙語課程著重各方面的西班牙語以及理論，從語法練習到閱讀，寫作，聽力和溝通技巧。學生可以透過各種各樣的活動練習西班牙語，包括辯論，報刊文章，時事，遊戲，模擬電話交談，採訪，電影和紀錄片，聽歌，當然，還有實際生活中的情況和事件。

此外，在西班牙唐吉訶德學校所有的密集課程，每一天都包括免費的文化課程，涵蓋感興趣的文化話題。這表示，每週學生可以有額外的 5 堂西班牙語課程，在唐吉訶德中絕對免費。

每週 20 節課，再加上每週 5 節文化課程。